Truffle Hunting Tour 一日美食家采松露趣

在美食行家眼中，松露的身价是与鱼子酱、鹅肝酱列为同级的极佳美食，并称“三大天王”，尤其是松露与生俱来的独特香味，这个素有“上帝宠儿”之称的食材野生松露通常是生长在地下中海沿岸，树龄超过十年以的橡树附近地底下；就因为松露是长在地底下，不易察觉，所以早年采收松露时是牵猪入林寻找，因为据闻猪对松露的味相当敏感，特别是母猪，可是，往往猪一找到松露时使一口吃下，风险很大， 所以后来便改以受过训练的狗来寻找。

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