桃米野餐！ 最具土味的食尚之旅

【来来来，来桃米；去去去，野餐趣！】

※野餐复兴运动※
当野餐成为时下风尚运动，人人随时提着竹篮与一纸餐垫，公园、郊山即是野餐最好的选择。如今野餐已是如此轻松惬意，一开始发明‘野餐’的人大概想都想不到吧！
一般我们认知的野餐其实来自于西方革命与工业化时代下的产物，当时的人们除了狂放不羁的前卫思潮，更有哲学层面的思想相互迸发；而野餐则成为人们之间的交流空间。说到野餐，事实上，在不同时期都被赋予不同的意义；到了不同地域也产生了形态上不同程度的转变。一如前述所及之法国大革命之后、或者美国七○年代的嬉皮时代。把视野聚焦到二十一世纪初的脉络，我们为了什么而野餐？或问，这次野餐带给了我们什么？

这些答案不用一定是刻骨铭心，因为我们常常只在追求一个属于我们自己的‘生活态度’；
或言，品味人生的价值！

※为什么是桃米※
给自己一趟出走桃米的理由！
如果说野餐是西方国家的产物，在农业社会的台湾，早将野餐与繁忙农事做出完美结合。野餐这件小事，在农人心中的地位是──‘非食不可’，因为那是继续干活儿的最佳动力。带点土味却营养满点！没错，这也是农人们一直以来的坚持。生于土地并长于土地，因为这片田地给了我们无比丰硕的特产，为我们的创造力注入源泉。虽不及餐馆珍馐的精致，却已足以大大满足口腹之欲而有余，感谢土地的赐予！

桃米过去作为山中鱼池与埔里地区的交通要塞，挑夫农人于此停留休憩，必拿出最能满足味蕾的食物，这是属于先民们的台式野餐！

※新旧时代的野餐交叠※
旧时代一词并非扬弃而不用，对新时代而言反而更具传承之意。暨南大学观餐系师生利用大埔里在地食材，依不同时节研发适合户外野餐的料理，让野餐之余更能深入了解食材的来历与制作过程。‘食在桃米，尚介青！’