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【农村厨房】Farm to table|产地餐桌的实践×从食材认识台湾味

主题说明

农村里的台湾味蕴藏着果甜、菜香、鱼鲜,并融入浓浓的人情味,体验农村厨房不只让你品尝从产地到餐桌的美好滋味、更能了解食物背后的故事。

 

你知道如何养殖活化石鲟龙鱼?台湾哪里可以种出香甜浓郁的桂圆龙眼?高山上的茶叶入菜后的产生了什么样的生活滋味?从太平洋捞上来的渔获遇见原住民食材,又会擦出什么样的火花?

 

农村厨房五大核心理念

 

台湾的独特风土条件因着不一样的地理环境与气候,使这块土地孕育著丰富多元的食材,无论是山林农村的青甜菜蔬、河域沿海的新鲜渔获,或鲜甜味美的水果作物。而这些食材,在不同族群的生活习俗的交织和碰撞下,迸出了多样性的饮食文化,并以产地餐桌的方式呈现在众人面前──不只让外国人士为之疯狂,也让生长在台湾的人们借由食物流露对土地的认同与骄傲!

 

 

因此,来一趟“农村厨房”的小旅行吧!你将会发现,跟着在地好食材走逛台湾一圈,、学习不同的烹调文化和厨艺,更重要的是找回我们与这块土地的连结,挑起心灵深处对美味的追求与渴慕。

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